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双色蛋
主料:熟鸡蛋1个,胡、精盐各少许。
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制作方法:
1、将煮熟的鸡蛋,剥去外皮,把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。
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2、将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白上面,放入笼中,用中火蒸7~8分钟,浇上胡萝卜酱即可。
特点:色泽美观,柔软可口。
营养价值高。
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制作关键:要将蛋白、蛋黄研碎,上火蒸一下,否则不可直接给婴儿喂食。
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